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      2. 鴨舌的營養價值
        作者:巨邦食品發布時間:2018-09-09 15:10:39


        營養價值

        鴨舌含蛋白質達16.5%,脂肪7.5%,以及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成份,從它的營養分布來看,鴨舌的蛋白質含量是較高的,也易人體消化吸收,吃鴨舌有增強體力,強壯身體;值得注意的一點是,鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,對神經系統和身體發育有重要作用,對老年人智力衰退有一定的作用;而從中醫的角度上來看,鴨舌溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

        食用功效

        1、作為鴨子身上最微不足道的一個部位,鴨舌的營養價值雖不及鴨肉,但鴨舌蛋白質的含量還是比例較高,易消化吸收,有增強體力、強壯身體的作用。
        2、從中醫的角度上看,鴨舌有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
        3、常吃鴨舌,還能健腦益智,鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,對神經系統和身體發育有很大的作用,對改善老年人智力衰退有一定的作用。
        4、鴨舌的食療價值也是值得稱贊,鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

        適用人群

        適用于體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。



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